客流不大的餐厅有必要使用自助点餐机吗?
2020-06-27 15:26:10 1717次浏览

传统的就餐模式我想大家都应该知道是什么样的吧?去餐厅就餐,到了高峰期,由于人多,我们需要排队等半天才能等到服务员,而且由于服务员太忙,还容易出现算错账,上错菜的情况,所以许多人流量大的餐厅现在都改用自助点餐机了,这样就减少了顾客等待时间,同时也避免了出错情况,那么客流不大的餐厅是否有必要使用自助点餐机呢?下面就来说说这个问题。

其实这里有一个思维误区:许多店家认为智能自助点餐机可以缩短点餐时间,从而减少排队时间,提升效率。但根据一些调查发现,顾客在使用自助点餐机上点餐时,反而没有紧迫感。你不用顾虑点餐犹豫太久遭服务员白眼,或被后面不耐放的顾客催促。因为自助点餐机本身是一台机器,你可以任意在自助点餐机的大屏幕上来回点选,甚至可以取消,点餐无压力。同时,自助点餐机的大屏幕可以呈现各种搭配菜品,让你在无意之间下单更多的食物。麦当劳的CEO Steve Easterbrook也表示,餐厅引入自助点餐机后,顾客停留越久,他们选的更多。

因此,你可以将自助点餐机想象成一个很有耐性,但同时又不断推荐各种食物给顾客的收银员。它接待每个顾客的时间可能会更长,但它能带来更大的营业额,而且还能减轻人工点餐员的工作量,减少排队时间。

对于客流量较高和人力成本较高的餐厅,自助点餐机可以减轻人工成本。在韩国,由于劳动者最低时薪上调为7530韩元,给店主造成一定的压力。因此,乐天利亚(LOTTERIA)就引入自助点餐机,以此减轻人力成本。目前,韩国1350家门店中就有610家安装了自助点餐机,占45%。

因此,不仅一些连锁美式快餐店会使用自助点餐机,就连中式餐馆也开始“尝鲜”,引入自助收银机。兰州金味德的两家牛肉面店就在门店摆设了自助点餐机,顾客点击自助收银机的屏幕,就能自动显示菜品图片、种类、价格和促销活动等,使用扫码支付后,自助点餐机会自动打印小票凭条,顾客只要拿着小票等候配餐即可。不仅可以节省人力成本,缓解用餐高峰客流,更能提高顾客的消费体验。

客流不大的餐厅有必要使用自助点餐机吗?看完以上的介绍,我相信您已经有了答案,其实自助点餐机不但能提高工作效率,提升顾客满意度,而且还能减少人力成本,提高顾客就餐率呢!所以即便客流不大的餐厅最好也应使用自助点餐机,因为它带给大家的好处实在太多了!

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