餐饮行业因其投资少，门槛低，因此颇受创业者青睐，因此餐厅等可以说是遍地开花，但并非大家想象中的那么繁花似锦，尤其是疫情的影响，让更多的餐厅岌岌可危，大批餐饮店关门或是转让，那么餐饮业该如何实现突围？来看智能收银机如何发挥自己的威力，帮助坚守在餐饮岗位的业主们吧！

由于疫情的影响，线下人流的骤减乃至消失带来的冲击，倒逼不少餐饮企业与电商联手合作，寻找新的出路。

曾有人做过一项调查：疫情结束后，你最想吃的是什么？接受调查的大多数人将选票投向了火锅。非常时期，火锅外卖开启“加速键”。

前两天，记者走进老北京三六九火锅店，只见这家火锅店前台工作人员正在接听电话，确认送餐地址后，订单交由后厨出品，然后通知外卖配送，员工们相互配合默契，工作流程井然有序。记者了解到，非常时期，众多餐饮企业尤其是火锅品牌通过外卖发力自救，借助“无接触配送”的方式，成为他们目前主要的经营方式。通过规范的堂食和便捷安全的外卖形式，老北京三六九火锅店这些天的营业额相对来说比较可观。“原本以为疫情影响会比较大，但我们也在努力适应，也希望大家能接受外卖到家的尽量外卖。”店长曾璐璐说。

受疫情影响，市区从不做外卖的部分高端酒店品牌餐厅开启“线上下单、无接触配送”的自救模式，如今加入该行列的星级酒店越来越多，并推出一系列价格亲民的套餐。武义花之秀艺术酒店2月中下旬开启暖心外卖活动，甜品、小炒、简餐等各个品类都有。“自2月中下旬我们启动外卖配送和无接触自提服务后，得到了比较好的反响，市民在家里也可以尝到正宗的粤菜。”武义花之秀艺术酒店负责人朱国庆向记者表示，“市民线上消费需求还会一直持续，等到疫情结束，我们酒店还将考虑保留配送自提方式。”

从以上采访可以了解到，餐厅要想持续经营下去，必须改变传统就餐方式，而智能收银机的出现，让餐饮行业看到了一丝胜利的曙光，这时因为智能收银机解决了全渠道支付的问题，满足了不同需求的客户，而且智能收银机可以通过互联网平台，将商家与客户链接起来，让客户下单更方便，可以说智能收银机为餐饮业突围开辟了一条新道路！