在2018年年底，美团、饿了么抽佣疯长，让许多餐饮商家苦不堪言：不做外卖没生意，做了又没什么钱赚。这种观念是错误的，首先，在外卖时代，外卖是肯定得做的，面对外卖平台高额的抽佣，我们有两大对策：首先是建立自己的品牌，让消费者记住自己，形成固定客源；第二就是建立自己的外卖生态，打破美团饿了么的垄断。

塑造外卖品牌

1、招牌菜

餐饮的本质还是要回归餐饮，我们需要给自己的餐厅一个明确定位，要有自己的闪光点，用一道菜，让顾客记住我们。

2、独特的包装

一个精美的包装，绝对会给消费者留下深刻的印象。而且也容易形成二次传播，当一份精美的外卖进入办公室，大家可能都会不约而同问道：你这是在哪点的外卖？

3、连锁

如果你的餐厅已经有了实力开分店，那么各个分店之间就可以相互引流，迅速打响自己的餐饮品牌，这也是餐饮行业的一大趋势。

4、建立自己的外卖生态

当餐厅有了固定的粉丝，也就是回头客，如何把这些消费者聚集起来就成了个问题。微信外卖点餐系统就能解决这个问题，以智掌柜微信点餐系统，搭建店内外卖平台，商家可以选择自配送，也可以选择对接达达配送等第三方配送平台，建立自己的外卖生态。

此外，我们还可以用微信公众号来聚集粉丝，发布店内优惠信息、餐品推荐。