在2018年年底,美团、饿了么抽佣疯长,让许多餐饮商家苦不堪言:不做外卖没生意,做了又没什么钱赚。这种观念是错误的,首先,在外卖时代,外卖是肯定得做的,面对外卖平台高额的抽佣,我们有两大对策:首先是建立自己的品牌,让消费者记住自己,形成固定客源;第二就是建立自己的外卖生态,打破美团饿了么的垄断。
塑造外卖品牌
1、招牌菜
餐饮的本质还是要回归餐饮,我们需要给自己的餐厅一个明确定位,要有自己的闪光点,用一道菜,让顾客记住我们。
2、独特的包装
一个精美的包装,绝对会给消费者留下深刻的印象。而且也容易形成二次传播,当一份精美的外卖进入办公室,大家可能都会不约而同问道:你这是在哪点的外卖?
3、连锁
如果你的餐厅已经有了实力开分店,那么各个分店之间就可以相互引流,迅速打响自己的餐饮品牌,这也是餐饮行业的一大趋势。
4、建立自己的外卖生态
当餐厅有了固定的粉丝,也就是回头客,如何把这些消费者聚集起来就成了个问题。微信外卖点餐系统就能解决这个问题,以智掌柜微信点餐系统,搭建店内外卖平台,商家可以选择自配送,也可以选择对接达达配送等第三方配送平台,建立自己的外卖生态。
此外,我们还可以用微信公众号来聚集粉丝,发布店内优惠信息、餐品推荐。