曾经有一个段子，有一个餐饮老板抱怨道，他开的连锁餐厅月入百万，但还是不赚钱。餐厅经营者不仅要想办法与外界同行竞争，更要优化内部经营，例如房租成本、人力成本、食材成本等的管控，都会影响餐厅营收。

许多人提出升级智慧餐厅，引入智能收银机、自助点餐系统、送餐机器人和炒菜机器人等黑科技，有些看起来酷炫，但实际上是否真能帮助餐厅经营者突围而出，减轻运营负担，创造新的优势呢？

例如自助点餐系统，首先就是解决点餐这一需求，属于高频应用场景，引入成本比传统收银机略高。客流太多，客流高峰时期经常出现排队情况的餐厅引入自助点餐系统可以说是刚需。而对于本身客流不大的餐厅，使用一个收银员的成本可能与自助点餐系统相差无几，不过考虑到人力成本需要持续投入（每月要发工资），自助点餐机只要一次的投入就能长期使用，从成本上来计算也是比较划算。）

从使用体验来看，顾客可以直接在自助点餐系统的大触摸屏上点选菜品，快速完成支付，打印凭条小票，而无需排队等候点餐，体验上更佳。而且自助点餐系统有时甚至比人工点餐更能增加互动体验。