2019年餐饮行业形势更加严峻，如何在艰难中保持实力孕育机会，餐企们需要做的是不断进行产品创新、组织优化、效率提升。

对此，创始人高德福曾表示企业发展好的时候就少变，做优化；不好的时候一定要变，遇到挑战的时候就要彻底改变。

越是艰难的时候，“创新”的重要性也就愈加凸显。但需要注意的是，创新的方式和节奏还需要进一步把握。产品品质是基础，结合客户反馈、供应链来保证新品研发品质的基础上，可以利用新科技或新理念，尝试经营模式的创新。

除了产品创新，在危、机并存的2019年，企业最应该做的事，是构建并不断强化企业内部的组织能力建设。餐饮行业的连锁餐企普遍存在“大而不强，连而不锁”的情况，背后原因就是组织能力薄弱。2019年，如果不重视内部组织能力建设，不提高管理效率的餐企，日子将会更难过。

总体而言，餐饮行业长期趋势向好，短期内虽艰难，但要在艰难中不断夯实基础，只有这样才能坚持到下一次回暖。我们也希望餐饮人们以更积极的心态去应对更长远的未来。