点单系统高效率与快消费时代
2019-10-16 12:26:44 1695次浏览

“自动”、“自助”,让消费又“快”到了新高度。在快节奏的当下社会中,快已成为一种现象,并且,“快”指的不仅仅有拥有便捷体验流程的“快消费”,更有商家效率的全面优化。

1、智能点单
从平板点单系统到手机点单系统,再到如今的点单系统APP提前点单到店自提,近几年,点单的工作被“一快再快”。

2、机器人“厨师”与“服务员”
在美国曼哈顿中城有两家分店的休闲快餐连锁品牌MakiMaki Sush的后厨有一位特殊的“厨师”——机器人。机器人不仅走进后厨,同时也走进了前厅,在国内,亦不乏使用机器人炒菜、上菜的餐厅。机器人正在担当起“厨师”与“服务员”的职责。

3、新零售场景拓建
往年坚守实体门店零售阵地的DQ今年通过新款桶装冰淇淋正式上线京东等电商平台,并且,DQ方面表示,随着冷链与渠道的拓展,DQ的零售桶装冰淇淋还或将在未来陆续进驻天猫、商超、便利店等更多零售场景。
不管是引进外部资源建立新零售模式,还是充分利用内部资源拓展新零售场景,其中,互联网思维与智能科技的加入都功不可没。

4、智慧餐厅
在上市一个月后,海底捞因为一家硬核智慧餐厅再次吸引全民关注。
等位区影院式的设计,顾客在等位时可以扫码玩游戏;热带雨林、梵高星空、蓝天白云等6大主题投影带沉浸式就餐体验;后厨收到点餐Pad下单后,由机械臂从菜品仓库中配菜,且通过传送带把菜品传至传菜口,而后则传菜机器人或服务员将菜品送至相应的餐桌……

该店由机器人代替人工完成了大量的菜品制作与服务过程,所以也被称为海底捞“无人”餐厅。由于流程中少有人工参与,海底捞智慧餐厅也希望通过科技手段的运用来突破餐饮业的共同难题——食品安全。

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