据《中国餐饮报告2018》的数据显示，餐饮店每年以70%的比例洗牌，关店——翻新/换招牌——重新开业是行业的常态。
 
由于经济社会发展不平衡，相比于一二线城市，三四线城市的商家普遍存在如下经营痛点：选址能力差，缺少各维度信息；店铺管理、服务效率低；经营环节上下游供应链不健全。中国餐饮市场体量虽大，但95%属于单体小型餐饮，按照市场规律，没有竞争力的三四线餐饮，通常会被下沉的连锁店淘汰。
 
事实上，一二线城市的需求整体是趋同的，但到了下沉市场，消费者的消费习惯表现出了更强的区域特性，反而更需要本地化的深入洞察，了解当地人的生活状态和消费习惯，从中寻找机会。对于普遍没有市场团队和技术研发能力的餐饮店而言，借助外部技术，把自己的资源、资金用来经营主业是比较好的选择。

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