餐饮资讯_瑞幸咖啡订餐系统助力快取业务扩张
2019-08-20 13:07:48 1980次浏览

据调查:瑞幸咖啡在资本加持情况下,其咖啡外卖接单业务仍然出现停滞的情况,部门门店被关闭,原因是瑞幸咖啡正在多渠道布局快取店,依靠订餐系统来入局新零售。

瑞幸咖啡

目前,瑞幸咖啡的外卖业务主要有3种模式:①自有APP;②微信小程序;③2018年12月,搭载美团,上线外卖平台。

三方发力,瑞幸销售渠道通畅。但本次数据透露,瑞幸的店铺种类中,外卖厨房业务由246家缩减至99家,同比减少59.8%。

此前,CEO钱治亚在公开场合表示,瑞幸咖啡的主打模式是快取,并非外送,而是将门店开到离消费者更近的写字楼和企业。

究其原因,还是成本问题。瑞幸曾透露,送一单外卖的成本是9-10元,其中快递员收入是7元一单,而消费者支付的是6元一单。这意味着,每成交一单外卖,瑞幸都要承担3—4元的配送成本。

据观察,瑞幸在平台月销售额平均不超过500单。设置3档满减活动,满39元递减,配送费满55元减6元(平均需要点2杯以上饮品)。对比微信小程序,不定期推送1.8折专享券,满35元即可减免配送费(平均需要点1杯以上饮品)。

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