据调查：瑞幸咖啡在资本加持情况下，其咖啡外卖接单业务仍然出现停滞的情况，部门门店被关闭，原因是瑞幸咖啡正在多渠道布局快取店，依靠订餐系统来入局新零售。

目前，瑞幸咖啡的外卖业务主要有3种模式：①自有APP；②微信小程序；③2018年12月，搭载美团，上线外卖平台。

三方发力，瑞幸销售渠道通畅。但本次数据透露，瑞幸的店铺种类中，外卖厨房业务由246家缩减至99家，同比减少59.8%。

此前，CEO钱治亚在公开场合表示，瑞幸咖啡的主打模式是快取，并非外送，而是将门店开到离消费者更近的写字楼和企业。

究其原因，还是成本问题。瑞幸曾透露，送一单外卖的成本是9-10元，其中快递员收入是7元一单，而消费者支付的是6元一单。这意味着，每成交一单外卖，瑞幸都要承担3—4元的配送成本。

据观察，瑞幸在平台月销售额平均不超过500单。设置3档满减活动，满39元递减，配送费满55元减6元（平均需要点2杯以上饮品）。对比微信小程序，不定期推送1.8折专享券，满35元即可减免配送费（平均需要点1杯以上饮品）。

2019年迅速崛起的网红咖啡，声称要打败星巴克，门店开到全世界的咖啡品牌，现在形势究竟如何了呢？你中意的是星巴克？还是瑞幸咖啡？