服务技巧:顾客用餐过程中需要注意什么?
2019-06-27 11:31:35 2383次浏览

餐饮属于服务行业,一切都是以为顾客服务为准,只有服务让顾客满意,才能让“头回客”变成“回头客”。今天分享下顾客在用餐过程中需要注意什么?我们应该如何服务好顾客。

首先我们知道,顾客在用餐的过程中会经常叫服务员,一般需要服务员添加酒水或者菜品等等,通常叫服务员的方式都是直接大声叫,一般要叫很多次才会有服务员过来,在这如此反复的过程中,顾客会感到不耐烦,从而影响顾客对店面的形象。

要解决这样的问题,建议是指定区域的负责人,每个人指定管理某一个区域,对应的管理人员应该时刻关注自己的管理区域,多留意客人用餐过程中的动态,当客人有意向要召唤服务员时,及时留意并第一时间到达顾客桌前询问所需要的服务,让客人感觉到我们热情主动的服务,客人心里自然会比较满意。

除了用餐过程中的服务,在餐前和餐后的服务也非常重要,每一个流程的服务细节我们都需要特别留意,要秉承“顾客是上帝”的理念去服务好我们每个客人。

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