一家餐厅的长久运营，离不开顾客的支持，我们的餐厅除了要吸引新顾客以外，还要懂得培养回头客。我们应该如何留住回头客？

1、通过特色菜品，打动顾客味蕾

一般首次光临的顾客，都是被我们的菜品吸引而来，我们应该对菜品进行分类，对于一些口味比较大众，顾客点的比较多的菜品，可以列为特色菜品，可以做一些海报大图，放置在显眼的位置，让顾客能一眼就看到，当我们的特色菜成功打动顾客的味蕾之后，顾客如果喜欢，那么下次一定还会来。

2、餐厅服务环境

除了用菜品以外，餐厅的服务和环境也是非常重要的，一个干净舒适的用餐环境，用餐的顾客会感觉轻松愉悦，自然会再次选择；其次是服务，餐饮行业属于服务行业，需要秉承“顾客为上帝”的服务原则，为顾客提供周到的服务，是我们每一位餐饮人应有的理念。

想要留住回头客，除了做好以上一点之外，还有很多细节方面需要我们在日常经营中去发掘和优化，只有不断的提升，才能更好的留住回头客。