餐饮人太太太难了?90后老板教你平衡事业与家庭
2021-12-17 16:33:48 1092次浏览

开店容易守店难。

餐饮这行,起步简单,可是要真正赚到钱,需要付出成倍的精力和代价。餐饮人每天都有各种各样的烦恼事,也许来自店铺、合作方、供应商、竞争对手,又或是顾客……大大小小的问题数不胜数。

通过走访调查,小智了解到,餐饮人主要面临这些困境:

1

房租和人工成本高

房租上涨速度远远超过人们的消费水平上涨速度;人工方面,现在餐饮店招人很难,餐饮行业的辛苦程度是其他行业无法想象的,付出与收入不成正比;另外,餐饮属于服务行业,国内对一线餐饮人的尊重度也比较欠缺。

2

行业同质化趋势严重

整个餐饮行业内容同质化严重,很难去做真正的创新;也有些有理想、有斗志的老板想做自己的餐饮品牌,又缺乏资金、资源支持,闷头坚持往往得不偿失。

3

连锁品牌策略成熟,小餐企夹缝中求生

大型、成熟餐饮集团往往采用多品牌、多品类策略布局全国市场,甚至玩起了供应链和资本游戏;小餐企在“正规军”面前举步维艰。

以上,残酷的市场环境之下,如何运用数字化工具降本增效,提高餐饮小店的抗风险能力,看看这对90后小夫妻是如何做的?

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